המונח קטוזיס, אשר מגיע מן המדעי הלטיני קטוזיס , משמש בתחום הרפואה להתייחס הפרעת פתולוגי כי נוצרה כאשר ברמה מוגזמת של קטונים רשום של הדם.
הקיטון הוא תרכובת אורגנית שיש קבוצת קרבוניל קשור לשני אטום פחמן. כאשר לאורגניזם יש מחסור בפחמימות, מתרחש מצב בחילוף החומרים המכונה קטוזיס: המחסור בפחמימות - הנקראות גם פחמימות - מוביל לקטבוליזם (השפלה) של שומנים על מנת להשיג אנרגיה, אשר שמייצר את דור גופי הקטון.
גופי קטון אלה אחראיים על פירוק השומנים ויוצרים אצטואצטט המשמש כאנרגיה. הגוף, במסגרת זו, מתחיל להשתמש בשומנים כמקור האנרגיה העיקרי, ומשאיר בצד פחמימות.
באופן ספציפי, הגירעון בפחמימות גורם לאצטיל קו-אנזים A (Acetyl-CoA) להצטבר, שבמצב רגיל מומר לפירובט באמצעות גליקוליזה. Acetyl-CoA מייצר באמצעות תהליכים שונים גופי קטון. מכיוון שלכבד חסרים אנזימים הדרושים למטבוליזם אותם, תרכובות אלה משוחררות לדם לשימוש על ידי רקמות שונות, מה שמוביל לקטוזיס.
אם הגוף נמצא בקטוזיס, הוא שורף שומן ביתר קלות. המדינה אף משפיעה על עתודות הנושא. יש דיאטות הרזיה המבקשות לגרום לקטוזיס כדי למזער את רמת השומן בגוף.
דיאטה קטוגנית, בדיוק, הוא כזה שבו צריכת פחמימות (קבוצה שבה אנו מוצאים במזונות כמו פקעות, קטניות, פירות ודגנים) מצטמצם משמעותית בעוד זה של שומנים טובים (כגון קוקוס) מוגדל., שמן זית ואבוקדו) במטרה לאלץ את הגוף לצרוך שוב שומן.
יש לזכור כי כאשר הגוף אינו מסוגל לגרש את גופי הקטון כתוצאה מהפרעה מטבולית, מתרחשת קטואצידוזיס שעלולה לגרום לבעיות בריאות שונות.
בהקשר זה, יש להזכיר את אפקט ורבורג, שבתוך תחום האונקולוגיה מתייחס לעובדה שרוב תאי הסרטן מייצרים אנרגיה בעיקר במטריקס הציטופלזמתי (המכונה גם ציטוזול, זהו הנוזל שנמצא בתוך תאים, המחולקים למספר תאים באמצעות סדרת ממברנות).
בלמעלה ממחקר אחד נצפה כי על ידי התחלת דיאטה קטוגנית, החולים משיגים ירידה ניכרת בגדילת הגידול, וזה יכול להוביל לשיפור בולט באיכות החיים בקרב נבדקים עם סרטן הערמונית, הקיבה, המעי הגס. או מוחין.
מצד שני, ישנם מחקרים מדעיים המתמקדים ביתרונות המשוערים של תזונה קטוגנית בשילוב הקרנות וכימותרפיה, מכיוון שמאמינים כי הם יכולים לשמש כחומרים נלווים , כלומר חומרים המשפרים את ההשפעה העיקרית של אחרים בשילובם. איתם.
יותר ויותר אנשים מתאימים את הרגלי האכילה שלהם לטרנדים שמבקשים להפחית את צריכת הפחמימות; בשוודיה, למשל, ניתן לראות זאת בכרבע מאוכלוסייתה, וזו הסיבה ששיעור ההשמנה במדינה נמוך להפליא.