המילה המצרית keme הפכה לכימיה, מדע המכוון לניתוח הרכב, תכונות, מבנה ושינויים של חומר. מדע זה קשור לאלכימיה של ימי קדם.
אפשר להכיר שיעורים שונים בכימיה לפי מושא המחקר שלהם. הכימיה האורגנית מתמקדת בחומרים אשר מולקולות יש פחמן. המשמעות היא שכימיה אורגנית חוקרת תרכובות עם פחמן-מימן, פחמן-פחמן או קשרים קוולנטים אחרים.
התפתחות של כימיה אורגנית קשורה ליצירת מתודולוגיות מסוימות לניתוח חומרים ממקור צמחי ובעלי חיים. עם השימוש בממסים, מדענים החלו לבודד ולסנתז חומרים אורגניים שונים.
הבסיס לכימיה אורגנית, בקיצור, הוא פחמן. לאטומים של יסוד כימי זה יש מעטפת ערכיות עם ארבעה אלקטרונים. להשלמתו, עליכם ליצור ארבעה קשרים עם אטומים אחרים, על פי הכלל המכונה אוקטט. היווצרות קשרים קוולנטיים קלה לפחמן, שמשיג את יציבותו על ידי יצירת קשרים עם פחמנים אחרים בשרשראות סגורות או פתוחות.
ניתן להגדיר תרכובות אורגניות בדרכים שונות בהתאם לפונקציונליות, מקור וכו '. כימיה אורגנית, במובן זה, מדברת על חלבונים, ליפידים, פחמימות, אלכוהולים, פחמימנים ותרכובות אחרות.
מכיוון שדברים חיים מורכבים ממולקולות אורגניות שונות, ענף כימיה זה חשוב מאוד להבנת החיים. מזון ואנטיביוטיקה, למשל, עשויים מפחמן.
היסטוריה של כימיה אורגנית
באופן כללי, תפיסת הכימיה האורגנית קשורה לעבודתו של פרידריך ווהלר, כימאי גרמני שבשנת 1828 גילה שאפשר להפוך אמוניום ציאנאט (חומר אורגני) לאוריאה (חומר אורגני שנמצא בשתן של מיני בעלי חיים שונים). לפני תגלית זו, המדענים היו משוכנעים שכדי לבצע סינתזה של חומרים אורגניים היה צורך בכך שיצורים חיים יתערבו, מה שהם כינו הכוח החיוני .
במילים אחרות, תגליתו של פרידריך ווהלר הראתה כי חומרים אורגניים לא הוצאו כל כך רחוק מחומרים אורגניים, שלא היה ביניהם קיר בלתי ניתן להריסה. כמעט שלושה עשורים לאחר מכן, כימאי בריטי בשם ויליאם הנרי פרקין עשה בטעות את הצבע האורגני הראשון בזמן שלמד כינין; הקמתו ידועה כיום בשם " הקמלו של פרקין" ותרמה לטובה את העניין שהתעשייה הראתה בכימיה אורגנית בכלל.
לעתים קרובות מתעוררים ספקות לגבי ההבדל בין כימיה אורגנית לביולוגית; בקצרה, האחרון מתמקד במולקולות DNA, הנושאות עימן את ההיסטוריה שלהן, וזו יכולה לדעת המדענים כאשר הם חוקרים אותם, בעוד שמולגולות אורגניות מתעלמות מאתמול, מהתפתחותם לאורך חייהם. היסטוריה, מכיוון שיש להם רק מידע מההווה.
כמה מן הקודמים לתגלית של ווהלר שהיו חשובים לכימיה אורגנית הם כדלקמן:
* בשנת 1675 לימד Lémerg סיווג של מוצרים כימיים לפי מקורם (בעלי חיים, ירקות או מינרלים);
* בשנת 1784 לבואזיה הוכיח כי כל המוצרים מן החי ומן הצומח יש מימן ופחמן הרכב שלהם;
* בשנת 1807 ברצליוס הציע לסווג של כימיקלים לתוך אורגניים ואי-אורגניים.